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市区两级市场监管和检察院到我校检查监督食品安全
2019-03-15     编辑:宣传部 来源:后勤处 查看: 字体:【

天龙八部发布网 www.kadinlarburda.com   3月15日上午,内江市市场监督管理局食品安全科罗竟元科长、市检察院民事行政检察处处长刘卫东率东兴区市场监督管理局、东兴区检察院民事行政检察科的相关人员深入学校食堂检查和监督食品安全。后勤处副处长、饮食服务中心相关人员陪同检查。

  罗竟元一行深入食堂库房、蔬菜切配间、厨房操作间、白案间、留样间、预售间等场所,详细认真地实地检查了物资的堆放是否符合要求,蔬菜的进货渠道和切配是否规范,操作间的物料摆放是否整齐,白案间的加工制作特别是酵母的使用是否做到了“六专”,留样间所留菜品是否齐全、留样重量是否保证了最低要求、留样时间是否达到了48小时以上,预售间是否安装和按要求使用了消毒灯等,查看了所有物资的进货手续、资质和食堂的相关记录等。

  检查监督结束后,罗竟元与后勤处交换意见时表示,内江师院学生食堂总体是比较规范的,但是,也还存在一些细小的环节需要注意,希望学校把食品安全放在重中之重,严格按照《食安法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求做好各项工作,进一步优化操作流程,规范服务,确保食品绝对安全,让学生放心、家长满意。

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